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婴幼儿常见食物过敏与营养缺乏

时间:2017年05月17日信息来源:本站原创 点击: 【字体:

(一)食物过敏与食物不耐受

1.  食物过敏  食物过敏是指人体免疫系统对食物中的蛋白质产生的非正常免疫反应。婴幼儿特别有过敏症家族史者是发生食物过敏的主要群体。在婴儿的食物中,牛奶和鸡蛋是最常见的过敏食物之一。

(1)产生原因:婴幼儿易发生过敏反应,是因为其小肠尚未发育成熟和粘膜通透性高,抗原容易透过肠道进入体内所致。遗传因素在其中也起相当重要的作用。

(2)预防措施:有家族遗传的婴儿,最好在出生前4个月完全用母乳喂养。避免过敏原是最有效的办法,婴儿如果对鸡蛋敏感,应从食物中完全取消;对于奶类过敏者,可采用牛奶代用品如牛奶蛋白水解物、大豆乳等。

2.  食物不耐受  食物不耐受是指先天缺陷引起的对某些食物耐受不良。

(1)产生原因:食物不耐受可由食物中具有营养性的物质引起,也可以由非营养性的物质引起,如食物色素、添加剂或食物中天然含有的物质。

(2)预防措施:(1)大力开发符合营养要求的婴儿断奶食品,及时、合理地为婴儿添加断奶商品;(2)做好婴幼儿的生长发育检测工作,定期进行体格检查;(3)积极预防和治疗各种感染性或传染性疾病;(4)加强社区特别是农村社区的营养健康教育和健康促进工作。

 

(二)佝偻病

佝偻病是一种常见的婴幼儿营养缺乏病。据调查显示,我国婴幼儿佝偻病患病率为32%,个别地区高达50%

1.  发生原因  佝偻病是由于钙和维生素D摄入不足所引起。我国儿童钙的摄入量普遍存在不足,仅为供给量的38.2%52.5%。维生素D的不足是导致佝偻病的最主要原因,在冬季出生的婴儿由于缺乏阳光的照射或阳光中紫外线过少,易造成维生素D缺乏。

2. 预防措施  1)婴幼儿除了提倡多次用奶及奶制品以增加钙的供给以外,还应补充其他钙剂或钙强化食品;(2)人体维生素D的主要来源是靠日光照射皮肤所产生,因此适当晒太阳可达到预防效果。

 

(三)缺铁性贫血

婴幼儿患缺铁性贫血可以影响智力和脑功能,还可引起听觉功能异常改变,经补铁纠正贫血后,听觉功能可恢复。

1.  发生原因  1)因乳类为贫铁食品,46月龄时婴儿体内储备铁已经耗竭,未及时添加含铁丰富的断奶食品;(2)婴儿膳食不平衡,或因偏食、挑食等原因引起高生物利用率铁的膳食摄入不足;(3)缺铁乏还与膳食中维生素A、维生素B、维生素CB族维生素以及叶酸等不足有关。

2. 预防措施  1)婴儿期大力宣传和提倡母乳喂养;(2)婴儿从4个月起应补充含铁丰富的食品,如肝泥、动物血、肉末等,同时补充富含维生素C的食物,如果汁、菜汁等;(3)幼儿应注重膳食平衡,除供给足够的含铁丰富的食物,并供给足够的深绿色新鲜蔬菜和水果外,幼儿也可用铁强化食品如铁强化食盐、饼干等;(4)大力加强家长、幼儿园儿童营养教育,纠正幼儿偏食、挑食的不良饮食行为。

 

(四)锌缺乏

锌缺乏在我国儿童中有较高的发生率,缺锌可以影响儿童生长发育和智力发育。该营养素缺乏已引起人们的高度重视。

1.  发生原因  锌缺乏可能与婴幼儿摄入富含锌的动物类食物不足有关,如婴儿长期单纯母乳或牛乳喂养,未及时添加含锌丰富的辅助食品;幼儿偏食、挑食或者膳食中动物性食物比例过少,而植物性食物过多,植物性食物中的植酸、草酸、纤维素等能干扰锌的吸收(除影响锌吸收外,它们也影响其他无机盐如钙、铁等的吸收。)

2.  预防措施  1)婴幼儿应选择性摄入含锌高的食物,如海产品、鱼类、畜禽类;(2)避免植物性食物中的某些成分干扰矿物质的吸收;(3)因膳食中钙和铁过高也可妨碍锌的吸收,故食用钙和铁强化食品时应注意锌的供给;(4)应注意对于锌缺乏的婴幼儿实施补锌治疗时,补锌时不能过量,大剂量锌会导致锌中毒。

 

(五)维生素A缺乏症

维生素A缺乏也是发展中国家普遍存在的营养问题。

 

(作者:chinabjs 编辑:chinabjs)
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